大家好，我是煙臺(tái)魷魚絲批發(fā)的小編，最近小編又了解到了一些最新的行業(yè)相關(guān)知識(shí)，今天在這里與大家一起分享。

水產(chǎn)品肉中含一種叫做“氧化三甲胺”的物質(zhì)，會(huì)分解成甲醛。“不僅僅是干品魷魚絲，鮮品也能產(chǎn)生，因?yàn)樗恢痹诜纸??！彼园凑宅F(xiàn)有的方法去檢測(cè)，海產(chǎn)品中甲醛是非常普遍的存在。

不僅是魷魚，像鱈魚的甲醛含量能達(dá)到七八十毫克/千克，還有龍頭魚，活著的時(shí)候甲醛含量就很高。業(yè)界將這種現(xiàn)象稱之為內(nèi)源性甲醛，屬于本底的問題，一般含量不超過100毫克/千克。魷魚絲不用人工添加(甲醛)，它目前含有是因?yàn)轸滛~內(nèi)臟里有甲醛，打上來之后沒有立即去掉，所以就感染到魷魚肉當(dāng)中去了。制作過程中不可能清洗干凈。

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