煙臺(tái)秘魯魷魚(yú)的食用方法多種多樣，以下是一種簡(jiǎn)單又美味的做法：

首先，準(zhǔn)備新鮮的秘魯魷魚(yú)塊，去膜洗凈后，切成約6厘米長(zhǎng)、1厘米寬的絲，泡入清水中備用。這一步驟有助于去除魷魚(yú)的腥味，同時(shí)保持其鮮嫩的口感。

接下來(lái)，熱鍋涼油，將花生油燒至7成熱，放入料酒、鹽和適量的雞湯（或清水），燒開(kāi)后倒入魷魚(yú)絲，稍煮一下，待魷魚(yú)絲變色后撈出瀝干。這一步驟是為了讓魷魚(yú)絲初步入味，同時(shí)去除多余的水分。

然后，凈鍋燒熱，放入余下的花生油，旺火燒至6成熱時(shí)，放入干紅辣椒、醬油、醋翻炒，倒入余下的雞湯（或清水）燒開(kāi)，勾芡后放入蔥末，淋上芝麻油出鍋，澆在煮好的魷魚(yú)絲上即可。

此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味，添加適量的蒜片、姜片、花椒等香料，以增加菜肴的香氣和風(fēng)味。

需要注意的是，烹飪過(guò)程中要控制好火候和時(shí)間，避免魷魚(yú)絲過(guò)火變老，影響口感。同時(shí)，調(diào)味品的用量也要根據(jù)個(gè)人口味適量添加，以達(dá)到最佳的食用效果。

以上方法制作出的煙臺(tái)秘魯魷魚(yú)色澤鮮艷、口感鮮嫩、香辣可口，是一道非常受歡迎的海鮮佳肴。