秘魯魷魚(yú)解凍方法
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秘魯魷魚(yú)解凍方法。
取出冷凍秘魯魷魚(yú)放在冷水里泡著，水里可以加點(diǎn)白醋去腥，等秘魯魷魚(yú)解凍后就去掉內(nèi)臟和外皮。去內(nèi)臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經(jīng)常被人忽略。要知道冷凍外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。
把處理干凈的秘魯魷魚(yú)放在小盆里，撒入適量細(xì)鹽反復(fù)的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚(yú)腥味和異味的關(guān)鍵步驟，揉搓好以后再用清水沖洗干凈準(zhǔn)備焯水。魷魚(yú)入鍋焯水的正確方法是，水燒開(kāi)以后放魷魚(yú)，焯20秒出鍋，接下就可以用它來(lái)制作各種菜肴了。
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