近日，煙臺某水產(chǎn)食品企業(yè)投資8000萬元引進的智能化冷凍魷魚耳加工生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。該生產(chǎn)線采用國際領先的IQF單體速凍技術，產(chǎn)品凍結時間縮短至12分鐘，解凍失水率控制在3%以內(nèi)，品質(zhì)達到刺身級標準，成功打入日本、歐盟等高端市場。

技術創(chuàng)新亮點：

1. 采用專利的低溫微凍預處理技術，有效保持肌肉纖維完整性

2. 開發(fā)自動分級系統(tǒng)，實現(xiàn)24個規(guī)格的精準分選

3. 創(chuàng)新包冰衣工藝，冰衣覆蓋率穩(wěn)定在92%以上

4. 引進X光異物檢測儀，檢測精度達0.3mm

品質(zhì)優(yōu)勢：

• 蛋白質(zhì)含量保持在18%以上

• 色澤自然，無化學添加劑

• 解凍后形態(tài)完整，口感接近新鮮產(chǎn)品

• 通過HACCP、BRC等國際認證

市場拓展：

1. 日式料理店：供應高端壽司、刺身食材

2. 連鎖餐飲：為知名餐飲品牌定制產(chǎn)品

3. 商超渠道：開發(fā)小包裝家庭消費產(chǎn)品

4. 出口貿(mào)易：年出口量突破5000噸